Stap 1
Verwarm de oven voor op 1graden.
Stap 2
Klop 1 ei los in een kom en meng dit met de Rode Zalm.
Stap 3
Verdeel de uitgelekte makreelfilets en leg hier de wortelplakken op. Dep weer met het kwastje met ei.
Stap 4
Verdeel de tonijn in de vorm en druk het zachtjes aan, beleg de bovenkant met spinazieblaadjes en dep weer met het kwastje met ei.
Stap 5
Klop in een andere kom 1 ei los en meng dit met de uitgelekte tonijnstukken.
Stap 6
Schil de pastinaak en de winterwortel met een dunschiller.
Stap 7
Snij de pastinaak en winterwortel met een kaasschaaf in dunne plakken.
Stap 8
Neem een cakevorm en bekleed deze met bakpapier met een ruime flap aan de bovenkant, zodat je later de cakevorm van boven af kunt dekken.
Stap 9
Wrijf de olijfolie op de bodem op het bakpapier en bedek dit met een laagje spinazieblaadjes.
Stap 10
Klop de overige 2 eieren in een kom en dep met een kwastje het ei over de spinazieblaadjes.
Stap 11
Verdeel de zalm nu over de spinazie, druk het iets aan en dep weer met het kwastje met ei.
Stap 12
Leg de pastinaak plakken over de zalm en dep weer met het kwastje met ei.
