Mediterrane penne met tonijn

Name: Mediterrane penne met tonijn
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 blikjes John West Tonijnmoot met een Vleugje Olijfolie (120 g); 400 g (volkoren) penne; 1 ui; 1 aubergine; 1 rode paprika; 3 el zwarte olijven; 2 el olijfolie; 2 tenen knoflook; 1; 5 tl gemalen komijn; 2 blikken gepelde tomaten (400 g); 75 g rucola

Deel:

min

30

approx

4 personen

toevoegen aan favorieten

add to planner

BEOORDEL DIT RECEPT:

Gemiddelde beoordeling: 0/5 van 0 beoordelingen

Nutrition

Tonijn

INGREDIËNTEN

2 blikjes John West Tonijnmoot met een Vleugje Olijfolie (120 g)

400 g (volkoren) penne

1 ui

1 aubergine

1 rode paprika

3 el zwarte olijven

2 el olijfolie

2 tenen knoflook

1

5 tl gemalen komijn

2 blikken gepelde tomaten (400 g)

75 g rucola

Stap 1

Kook de penne in ruim water met zout volgens de aanwijzingen beetgaar. Hak de ui fijn, snijd de aubergine en paprika in blokjes en hak de olijven grof.

Stap 2

Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de ui en geperste knoflook ongeveer 5 min. Voeg de komijn, aubergine en rode paprika toe en bak nog 8 min. Voeg de gepelde tomaten toe en druk deze met een spatel stuk. Kook 5 min. op laag vuur tot een dikke tomatensaus. Schep de tonijn en olijven door de tomatensaus. Verwarm nog 3-4 min. en breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Giet de pasta af en schep door de tomatensaus. Verdeel de pasta over 4 diepe borden en garneer met een flinke toef rucola.

EXPERTs TIP

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed vulputate massa elit. Donec laoreet aliquet sodales. Phasellus at arcu tortor. Aenean accumsan, felis ac mattis dictum, nunc ex dignissim magna, aliquam luctus ipsum ante euismod neque.

Share: