Spinaziestamppot met zalm

Name: Spinaziestamppot met zalm
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 blikjes John West Wilde Rode Zalm (213 g); 1; 5 kg kruimelige aardappels; 300 g gewassen spinazie; 150 g spekblokjes; 2 el olijfolie; 1 gedroogd chilipepertje; 50 g hazelnoten; 250 g mascarpone; 3 el hazelnootolie; zout en peper

Deel:

min

20

approx

4 personen

toevoegen aan favorieten

add to planner

BEOORDEL DIT RECEPT:

Gemiddelde beoordeling: 0/5 van 0 beoordelingen

Nutrition

Zalm

INGREDIËNTEN

2 blikjes John West Wilde Rode Zalm (213 g)

1

5 kg kruimelige aardappels

300 g gewassen spinazie

150 g spekblokjes

2 el olijfolie

1 gedroogd chilipepertje

50 g hazelnoten

250 g mascarpone

3 el hazelnootolie

zout en peper

Stap 1

Schil de aardappels en kook deze in water met zout in min gaar. Laat ondertussen de zalm uitlekken, verwijder het vel en de graten en maak de zalm los. Hak de spinazie en de hazelnoten grof.

Stap 2

Bak de spekblokjes in een koekenpan met antiaanbaklaag knapperig. Verkruimel de chilipeper zonder het steeltje over de spekjes en zet de pan opzij. Rooster de hazelnoten in een koekenpan lichtbruin.

Stap 3

Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Schep de mascarpone, spinazie en spekjes met vet erdoor en breng op smaak met hazelnootolie, zout en peper. Schep tot slot de zalm erdoor, bestrooi met de hazelnoten en serveer.

EXPERTs TIP

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed vulputate massa elit. Donec laoreet aliquet sodales. Phasellus at arcu tortor. Aenean accumsan, felis ac mattis dictum, nunc ex dignissim magna, aliquam luctus ipsum ante euismod neque.

Share: