Stap 1
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water tot deze al dente is. Giet af en bewaar een kopje van het kookvocht.
Stap 2
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg 4 ansjovisfilets uit het blikje John West ansjovisfilets toe en laat ze smelten in de olie. Pers de knoflook erbij en bak kort mee tot het geurt. Voeg de tomatenblokjes, kappertjes, olijven en chilivlokken toe. Laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen.
Stap 3
Proef de saus en breng op smaak met zout en peper. Voeg indien nodig wat van het bewaarde kookvocht toe om de saus wat losser te maken.
Stap 4
Voeg de gekookte spaghetti toe aan de saus en meng goed door elkaar. Laat alles nog 2 minuten op laag vuur staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Stap 5
Serveer de spaghetti op borden en leg op elk bord een extra ansjovisfilet uit het blikje John West ansjovisfilets als smaakvolle topping voor een extra zoute kick.
Stap 6
Serveer de spaghetti alla puttanesca met een royale hoeveelheid verse peterselie voor een frisse touch.
